Dictionar Botanic – Leguma sau Fruct?


Leguma sau fruct

Rosia, un FructTermenul de legumă reprezintă un nume generic, acordat unei mari varietăți de vegetale folosite în alimentația umană, fie cultivate, fie recoltate din flora spontană. Ele se pot împărți în multe categorii, în funcție de părțile plantei care sunt consumate:

  • legume cultivate pentru frunze: salata verde, spanacul, loboda, cicoarea de grădină etc
  • legume cultivate pentru rădăcină: morcovul, păstârnacul, pătrunjelul, scorzonera etc
  • legume cultivate pentru hipocotil: țelina, ridichea, sfecla, gulia etc
  • legume cultivate pentru mugurii florali: caperele, margaretele etc
  • legume cultivate pentru flori: anghinarea etc
  • legume cultivate pentru inflorescențe: conopida, broccoli etc
  • legume cultivate pentru tulpină (lujer): ceapa și usturoiul verde, prazul etc
  • legume cultivate pentru pețiol: rubarba, țelina etc
  • legume cultivate pentru bulb: ceapa, usturoiul etc
  • legume cultivate pentru lăstari: sparanghelul, hameiul etc
  • legume cultivate pentru tuberculi: cartoful,  batatul, topinamburul, baraboiul etc

Si, continuând clasificarea, ajungem la un aspect interesant: „legume” cultivate pentru „fruct” – roșia, castravetele, bamele, fasolea, dovleacul și dovleceii, mazărea, ardeii, vinetele etc. Cu alte cuvinte, pentru  acel organ al plantei care apare și se dezvoltă din pistilul unei flori fecundate și care conține semințele, servind pentru propagarea speciei. În consecință, orice „legumă” care conține sâmburi ori semințe este, în fapt, un fruct!

Și, cel puțin teoretic, legumă este considerată orice vegetală comestibilă care nu face parte din categoria cerealelor, fructelor, ierburilor aromatice sau mirodeniilor (condimentelor). Așadar, în caz că vă întrebați, porumbul și orezul nu sunt legume, ci cereale, iar leușteanul și  mărarul sunt ierburi!

Un Articol Scris de Anne Tharesse (Toate Drepturile Rezervate!)

Anunțuri

Lasa un raspuns

Te rog autentifică-te folosind una dintre aceste metode pentru a publica un comentariu:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s