Obiceiuri si Traditii Culinare: Povestea Mamaligii (Partea a II-a)

Studiind mai îndeaproape istoria mămăligii, în contextul vieții țăranului român de până acum nu mai mult de un secol, descoperim însă lucruri ciudate, nefamiliare citadinului obișnuit cu imaginea romanțată a mămăligii. În acest context va fi șocant să aflăm despre austeritatea regimurilor alimentare bazate aproape exclusiv pe mămăligă (sau, mai degrabă, un terci apos cu sare), de multe ori de calitate proastă, întrucât „păpușoiul”… (citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.thegreedyantgourmet.com

Anunțuri

Obiceiuri si Traditii Culinare: Povestea Mamaligii (Partea I)

Considerată ca fiind o mâncare a țărănimii (sau a plebei, în perioadele istorice în care se făcea net diferența între clasele sociale de „sus” și cele de „jos”), mămăliga a fost folosită, timp de milenii, ca aliment de bază, în aceeași manieră în care în vremurile „moderne” a început să fie folosită… (citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.thegreedyantgourmet.com