Legumele Altfel – Castravetele amar, alias Karela (Momordica charantia)

Castravetele amar (Momordica charantia) este o specie de castravete exotic, din familia Curcubitaceae-lor, originar din India, de unde s-a exins în restul Asiei și în Africa. Ceea ce îi diferențiază, ca aspect, de obișnuiții castraveti cornison, este gama de culori prin care trec, de la „naștere” până la „bătrânețe”, fructele mature frapând ochiul celui nefamiliarizat cu versatilitatea… (citeşte mai mult)

Sursa Foto: http://www.naturalon.com

Anunțuri

Legumele altfel – „Dovleacul Spaghetti”

Dovleacul-Spaghetti este o varietate a bine-cunoscutului dovleac comun („Curcubita pepo”), cu mențiunea că acesta cunoaște foarte multe varietăți, derivate din multitudinea de subspecii spontane, hibrizi și cultivaruri obținute în cultură. Primele informații despre dovleacul-spaghetti par să iasă la lumină pe la începutul secolului XX , în China… (citeşte mai mult)

Sursa Foto: http://www.steamykitchen.com

Legumele altfel – Vanata africana, alias „Portocala Turceasca” (Solanum aethiopicum)

Vinetele africane fac parte specia „Solanum aethiopicum”, obinută dintr-un soi sălbatic (Solanum anguivi, existent și astăzi) şi se deosebesc de vinetele „europene” prin fructele mai mici, rotund-globuloase, de culoare portocalie cu striații verzulii, longitudinale. Fructele sunt comestibile, de cele mai multe ori cu gust uşor acrişor, uneori… (citeşte mai mult)

Sursa Foto: http://www.askchefdennis.com