Delicatese Rustice – Radacina de Brusture (Arctium Lappa)

Folosit în alimentație din timpurile străvechi, în epoca modernă, consumul de brusture în preparate culinare tinde să fie privită ca o curiozitate, ca un specific regional, rezervat în special asiaticilor. Cu toate acestea, pe timpuri, țăranii români consumau rădăcina de brusture, recoltată direct de pe câmpuri și de prin crânguri… (Citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.takepart.com

Delicatese Rustice – Barba-caprei sau „stridia vegetala”(Scorzonera hispanica)

”Barba caprei” este o plantă erbacee perenă, din familia Asteraceae-lor, înrudită cu margareta, cicoarea, păpădia și floarea-soarelui, cultivată în unele părți ale lumii pentru rădăcina sa, folosită ca legumă.Atât de puțin cunoscută astăzi și considerată mai degrabă un moft rafinat rezervat gurmanzilor sofisticați, barba-caprei a fost, în vechime, cunoscută și poporului român, bătrânii numind-o și salată-de-iarnă… cumpără semințe de la GrădinaHobby

Sursa Foto: http://www.parade.com