Dictionar Gastronomic – Frittata

Frittata este un preparat italian, asemănător omletei, la care se adaugă carne, brânză, legume, tăieței, ciuperci, lapte ori smântână, ierburi aromatice etc. Varietatea de legume, mirodenii și combinații este una foarte generoasă, ingredientele fiind încorporate în ouăle crude, bătute bine, mai viguros decât în cazul omletei… (citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.frittatarecipe.com

Dictionar Gastronomic – Edamame

Fasolea edamame, sau, pe scurt, edamame, este denumirea păstăilor și a boabelor imature de soia, folosite în diferite preparate populare în China, Japonia, Coreea și Hawaii. Cea mai simplă modalitate de preparare constă în fierberea sau înăbușirea păstăilor, pentru 5 – 10 minute, în apă cu sare… (citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.6abc.com

Dictionar Gastronomic – Tahini

Sosurile pe bază de tahini sunt populare în restaurantele din Orientul Mijlociu, unde, adăugit cu suc de lămâie, sare, usturoi și subțiat cu puțină apă este adesea servit ca garnitură. De asemenea, după cum am menționat deja, este un ingredient esențial în prepararea hummus-ului… (citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.care2.com

Dictionar Gastronomic – Gazpacho

Gazpacho este o supă preparată din legume crude, în general pe bază de suc de roșii, servită rece, în zilele caniculare de vară. Acest preparat este originar din Andaluzia (Spania), populară în special în Spania și Portugalia, „rădăcinile” sale fiind, se pare, foarte vechi… (citește mai mult)

Sursa Foto: passportto.iberostar.com

Dicționar Gastronomic – Hummus

Hummusul este un preparat cu origini orientale și egiptene, obținut din năut terciuit, tahini (sos obținut din semințe pisate de susan și ulei), ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și usturoi, foarte… (citește mai mult)

Sursa Foto: huffingtonpost.com

Dicționar Gastronomic – Granita

Granita este un desert semi-înghețat, foarte asemănător șerbetului, preparat din zahăr, apă și diferite ingrediente, originar din Sicilia. Ingredientele folosite în mod tradițional sunt sucul de lămâie, portocalele, căpșunele… (citește mai mult)

Sursa Foto: taste.com.au

Dicționar gastronomic – Börek

Börek este un produs de patiseria tradițional în Albania. Compoziția, obținută dintr-un amestec de brânză, ceapă și carne tocată, spanac, ouă, lapte, cartofi (ingredientele putând varia – roșii, fasole uscată, dovleac, ardei etc) și urzici, este îmbrăcată într-un foietaj peste care se presară semințe de susan.

Sursa Foto: sevecensohbet.com