Idei in Bucatarie – In ce mai invelim sarmalele?

De post sau de frupt, mai grase ori mai slabe, din carne de porc, vită, oaie, curcan, pui, pește, sau pur și simplu din orez (delicioase cu stafide) ori urdă, sarmalele se înfățișează în atâtea varietăți încât cu greu vom găsi gurmanzi neseduși de savoarea lor rustică, cu iz festiv. Totuși, atât de familiarizați cu veștmintele lor de varză și viță, o schimbare de „ținută” va fi, poate, la fel de revigorantă ca o briză de primăvară cu arome de ierburi sălbatice – tei, dud, podbal, sfeclă, mangold, hrean… citește mai mult.

Sursa Foto: http://cooking.nytimes.com

Idei in bucatarie – Dulceata de ceapa rosie

Patru linguri de ulei și două linguri de unt se pun pe foc, la încins, într-o cratiță; 4 cepe roșii mari, tocate foarte subțire și 3-4 linguri de zahăr se pun peste uleiul încins și se înăbușe pentru 15 minute. După ce s-a caramelizat ceapa, se toarnă o cană de vin roșu sec … (citește mai mult)

Sursa Foto: boycancook.wordpress.com

Idei în bucatarie – Gulii prajite

Guliile pot fi tăiate pai și prăjite asemeni cartofilor; în varianta dietetică, pot fi tăiate, stropite cu un pic de ulei și asezonate cu mirodeniile dorite, apoi așezate pe hârtie de copt, într-o tavă și date la cuptor. Se țin acolo până se rumenesc.

Sursa Foto: ruralintelligence.com