Substitute Naturale – Cicoarea (Cichorium intybus)

Cunoscută încă din antichitate, în zilele noastre, rădăcina de cicoare comună este un foarte popular înlocuitor de cafea, iar părțile aeriene sunt folosite în scop medicinal sau culinar (frunzele bazale, cu un gust ușor amărui, se folosesc în salate asortate, precum și în pregătirea unor mâncăruri specifice bucătăriei franceze… (Citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.coffee-brewing-methods.com

Dictionar Botanic – Leguma sau Fruct?

Termenul de legumă reprezintă un nume generic, acordat unei mari varietăți de vegetale folosite în alimentația umană, fie cultivate, fie recoltate din flora spontană. Ele se pot împărți în multe categorii, în funcție de părțile plantei care sunt consumate: legume cultivate pentru frunze (salata verde, spanacul, loboda, cicoarea de grădină), legume cultivate pentru rădăcină…

Sursa Foto: http://www.circleofhopeblog.com

Remedii Naturale – Spilcuta, floarea cu proprietați antimigrenoase

Iarba fetei (Tanacetum parthenium) este o plantă medicinală, folosită în mod tradițional pentru tratarea migrenelor și, ocazional, ca plantă ornamentală. Aparține genului Asteraceae și face parte din flora spontană a Eurasiei, Americii de Nord și Americii de Sud. Spilcuța este una dintre cele mai renumite remedii naturale antimigrenoase… >> cumpără semințe de la GrădinaHobby

Sursa Foto: http://www.medulous.com

Substitute Naturale – Galbenelele, substitut pentru sofran

Gălbenele (Calendula officinalis) reprezintă una dintre cele 15 – 20 de specii le genului Calendula, din familia Asteraceae-lor, înrudite cu floarea-soarelui, anghinarea și salata-verde. Din cele mai vechi timpuri, gălbenelele au fost cultivate ca plante ornamentale, renumite pentru înflorirea lor constantă și abundentă, dar și ca plante alimentare și medicinale. Gălbeneaua își datorează numele științific romanilor, care au remarcat faptul că ea înflorește la începutul majorității lunilor dintr-un an… (citește mai mult)

Sursa Foto: http://www.orasamazingherbal.com

Pilula de sanatate – Salata de iarba grasa cu branza

Două-trei legături de tulpini de iarbă grasă (Portulaca oleracea), cu tot cu frunze, tocată mărunt, se amestecă cu câteva linguri de telemea sau feta și unt. Se adaugă, după gust, câțiva căței de usturoi zdrobiți, câteva picături de oțet balsamic sau zeamă de lămâie, puțin ulei de măsline, sare și piper. Se servește pe pâine prăjită, bruschete etc… cumpără semințe de la GrădinaHobby

Sursa Foto: http://www.brooklynsupper.net

Seminte si fructe oleaginoase – Pecanul (Carya illinoinensis)

Pecanul este un arbore foios, înrudit cu nucul (Juglans regia), de până la 40 de metri înălțime, din familia Juglandaceae-lor. Este originar din Mexic și din Statele Unite și reprezintă una dintre cele mai importante specii de cultură domesticite în trecutul recent al Americii de Nord. Fructele de pecan au fost cunoscute și consumate de către triburile indiene băștinașe de acum 8000 de ani… Cumpără puieți de la PlanteMania

Sursa Foto: http://www.food.ndtv.com

Pilula de sanatate – Ceaiul de trifoi rosu

Trifoiul roșu este o plantă cu un lung istoric medicinal, recomandată, de-a lungul timpului, într-o serie de afecțiuni. Infuzia se prepară din florile sale, proaspete sau uscate și are un gust aromat și răcoritor. Acestea au proprietăți antiscrofuloase (scrofuloza fiind o afecțiune cronică de natură tuberculoasă), antispasmodice, diuretice, expectorante, anticancerigene, sedative și tonice. Se recomandă…

Sursa Foto: zliving.com

Pilula de sanatate – Piureul de țelina

O țelină mare se fierbe în lapte, alături de un cartof, o ceapă albă și un morcov. Apoi se pasează (fără a se trece prin sită, pentru că astfel se pierd fibrele) și se adaugă un cubuleț de unt, câteva picături de ulei de rapiță, un gălbenuș crud și o linguriță de smântână. Se condimentează cu sare și piper. După gust, se poate adăuga un vârf de cuțit de semințe de țelină măcinate, iar piureul poate fi ornat cu frunze de țelină tocate mărunt. Se servește cald.

Sursa Foto: alexisdeportneuf.com

Pilula de sanatate – Salata de ceapa

Trei sau patru cepe mari se taie felii cât mai subțiri și se freacă cu sare, apoi se lasă câteva minute. Se spală ceapa în strecurătoare, sub jet de apă rece, după care se stoarce și se pune într-un castron. Se adaugă ulei, piper, zeamă de lămâie, o legătura de pătrunjel tocat mărunt, câteva frunze de oregano (preferabil crude) și 1 sau 2 castraveți murați în saramură, tăiați rondele.

Sursa Foto: thekitchensnob.com

Pilula de sanatate – Ketchup-ul de macese

1 kg de măceșe, spălate și curățate, se fierb până când devin păstoase. Apoi se scurge apa (care nu se aruncă), iar măceșele se pasează și se trec prin sită, pentru a îndepărta sâmburii și cojile. Se amestecă pasta rezultată cu apa în care au fiert măceșele, se adaugă zahăr după gust și se dă din nou la fiert, până se obține consistența dorită.

Sursa Foto: wholesomesweet.com

Pilula de sanatate – Salata de dovlcei cruzi

Dovleceii se spală bine și se dau pe răzătoarea de mere, fără a fi curățați de coajă. Se freacă cu puțină sare, apoi se scurge bine zeama. Se asezonează cu suc de lămâie, sare și piper, mărar după gust ori alte verdețuri. Se servește ca garnitură lângă preparate din carne sau pește. Ca aperitiv, se poate combina cu boabe de porumb, cașcaval ras, piept de pui la grătar tăiat cubulețe și castravete acru.

Sursa Foto: gimmesomeoven.com

Pilula de sanatate – Siropul de urzici

Pentru această rețetă ne trebuie un kilogram de urzici, care se dau prin mașina de tocat. Pasta obținută se pune la fiert cu 3 pahare de apă. Se strecoară sucul prin tifon, se amestecă cu 500 de grame de miere, se mai adaugă un pahar de apă și se lasă din nou la fiert, până se îngroașă. Se toarnă în sticle și se păstrează la rece.

Sursa Foto: bodyenlightenment.me

Pilula de sanatate – Siropul de porumbe

Pentru această rețetă ne trebuie 250 de grame de porumbe proaspete, 250 de grame de zahăr, un pachet de zahăr vanilat și două cuișoare. Fructele se spală și se fierb timp de 10 minute, cu zahărul și condimentele. Se lasă la „odihnit” pentru 24 de ore, după care se strecoară siropul și se fierbe din nou, până când dobândește consistența potrivită.

Sursa Foto: guideposts.org

Pilula de sanatate – Salata din cozi de spanac

Cozile de spanac se spală bine de pământ, apoi se opăresc în apă clocotită, dar nu atât încât să se înmoaie prea tare – ele trebuie să rămână crocante. Apoi se scurg și se asezonează cu suc de lămâie sau oțet, sare și piper. De asemenea, se pot combina cu smântână, maioneză sau cu un sos pe bază de iaurt. În varianta simplă, se poate servi și ca salată caldă.

Sursa Foto: healthyseasonalrecipes.com